Dział serwisu

Przyprawy i składniki

Przyprawy, mieszanki i podstawowe składniki kuchni z różnych stron świata: od przyprawy włoskiej i mieszanek do ryb po cynamon, sos sojowy i pasty azjatyckie.

Opisujemy skład, zastosowanie i zasady przechowywania – tak, by przyprawy jak najdłużej zachowały aromat.

Tekstów w dziale: 6

Częste pytania – Przyprawy i składniki

Jak przechowywać przyprawy, żeby nie traciły aromatu?

W szczelnych pojemnikach, z dala od światła, ciepła i pary znad kuchenki. Przyprawy w całości, np. laski cynamonu czy ziarna pieprzu, zachowują aromat dłużej niż mielone.

Czym różni się cynamon cejloński od kasji?

Cynamon cejloński ma cienką, łamliwą korę zwiniętą w wiele warstw i delikatniejszy smak. Kasja ma grubą, twardą korę i ostrzejszy aromat; zawiera też znacznie więcej kumaryny.