Dział serwisu

Azja na talerzu

Japonia, Korea, Tajwan i Chiny na talerzu: mochi, wagashi, dorayaki, Pepero, tteok, księżycowe ciastka i wiele innych przysmaków. Wyjaśniamy nazwy, składniki i różnice regionalne.

Porównujemy podobne produkty z różnych krajów, opisujemy azjatyckie trendy z mediów społecznościowych i podpowiadamy, które smaki warto poznać na początek.

Tekstów w dziale: 32

Częste pytania – Azja na talerzu

Czym różni się mochi japońskie od chińskiego?

Oba wypieki powstają z kleistego ryżu, ale japońskie mochi i daifuku są zwykle bardziej ciągnące i nadziewane pastą anko, a chińskie odmiany (np. ciastka ryżowe nian gao) częściej bywają gotowane na parze, smażone lub dosładzane cukrem trzcinowym.

Od czego zacząć poznawanie koreańskich przekąsek?

Najłatwiej od produktów dostępnych w większych sklepach azjatyckich: paluszków Pepero, chrupek ryżowych, chipsów z wodorostami i ciastek z kremem. Ostrzejsze smaki, np. z gochujang, warto próbować stopniowo.

Czy japońskie KitKaty różnią się od europejskich?

Tak – w Japonii wydano setki smaków, także regionalnych i sezonowych, np. matcha, sake czy wasabi. Część z nich trafia do Polski przez importerów, zwykle jako limitowane edycje.